Пятница, 19.10.2018
edu-prk.do.am
Меню сайта
Форма входа
22:12

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник - Валерий Позняковский

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник - Валерий Позняковский
Автор: Позняковский Валерий Михайлович
Редактор: Швайковская Т. С.
Издательство: Сибирское университетское издательство, 2007 г.
Серия: Питание

Аннотация к книге "Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник"


Информация о книге "Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов": В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Один из разделов посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации, другим формам контроля качества и безопасности пищевой продукции. Включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам, пищевым и биологически активным добавкам, публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению их государственного и ведомственного контроля.
Для студентов высших...
Читать полностью
Информация о книге "Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов": В учебнике рассматриваются приоритетные вопросы гигиены питания, контроля качества и безопасности пищевых продуктов. Особое внимание уделяется проблемам рационализации питания населения России, взаимосвязи здоровья и питания. Один из разделов посвящен загрязнению продовольственного сырья, пищевых продуктов ксенобиотиками химического и микробиологического происхождения. Представлен материал по сертификации, другим формам контроля качества и безопасности пищевой продукции. Включены современные научно-аналитические материалы по важнейшим разделам науки о питании, в частности по полиненасыщенным жирным кислотам, пищевым и биологически активным добавкам, публикуются материалы по генетически модифицированным источникам пищи, проведению их государственного и ведомственного контроля.
Для студентов высших учебных заведений, аспирантов, научных и практических работников пищевой промышленности, общественного питания и торговли.
5-е издание, исправленное и дополненное
Читать книгу Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник - Валерий Позняковский.


Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник - Валерий Позняковский

Гигиенические основы питания, качество и безопасность пищевых продуктов. Учебник - Валерий Позняковский



Похожие материалы:
Поиск
Календарь
«  Январь 2018  »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031
Архив записей
edu-prk.do.am © 2018 Карта сайта
uCoz